For ett tag sedan gjorde jag en riktigt god morotssoppa. Min syster skickade ett recept och jag gjorde om det lite efter vad jag hade hemma. Soppan var enkel att gora och blev underbart god. Resterna av soppan kan jag tanka mig kan vara en riktigt god dip till gurka, selleri eller chips for en lordags kvall.
Jag anvande mig inte av nagra matt, jag gor sallan det, utan man far ga lite pa kann och smak. Det stod i receptet att man skulle anvanda creme fraiche, men vanlig sour cream har i USA smakar inte riktigt samma som i Sverige, sa jag valde philadelphia farskost vilket gjorde soppan lite tjockare, men ni far prova er till vilket ni tycker blir bast.
A while ago, I made a really tasty carrot soup. My sister sent me a recipe and I changed it a bit. The soup was easy to make and it was incredibly good. The leftovers I can imagine can be a really nice dip for cucumber, celery or chips on a Saturday night.
I didn’t really measure, I usually don’t, so just go on feeling and taste. It said in the recipe that you should use creme fraiche, but normal sour cream here in the US doesn’t quite taste the same as in Sweden, so I chose to use philadelphia creme cheese which made the soup a little thicker, but you can try what you think is best.
Sahar gjorde jag min soppa:
This is how I made my soup:
- morotter / carrots
- 1 paprika (jag anvande gron) / 1 pepper (I used green)
- ca 1 msk gul lok / ca 1 msk yellow onion
- ingefara / ginger
- gronsaksbuljon / vegetable broth
Skiva allt i sma bitar. Koka i vatten mixat med gronsaksbuljongen. Koka tills allt ar mjukt.
Slice everything in small pieces. Cook in water mixed with the vegetable broth. Cook until everything is soft.
Jag mosade allt med en gaffel forst och la sedan allt i mixern for att gora det mer som pure.
I mashed everything with a fork first and then put everything in the blender to make it more like pure.
- gradde / cream
- philadelphia farskost / philadelphia cream cheese
- salt, pepper
Lagg gronsaks puren i en kastrull och lagg till gradde och farskost. Krydda efter smak. Servera soppan med kex eller farskt brod. Enjoy!
Put the vegetable pure in a pot and add cream and cream cheese. Add spices. Serve the soup with crackers or fresh bread. Enjoy!
